白キクラゲと梨のデザートスープ

このレシピの作者

氏名

吉田美枝子

ふりがな

よしだみえこ

所属

薬膳教室　吉田食堂主宰

有資格

国際中医師、国際中医薬膳師、中医気功整体師、ワインアドバイザー

想い

忙しい現代女性はすぐに「じゃぁ何食べればいいの！」と結論を急ぎがちですが、薬膳はオーダーメイド。一人一人によっておすすめの食材は変わってきます。また食事の前に生活習慣を見直すことも大切です。
食べ物だけでなく日々の養生を学べる教室を続けていけたらと考えています。

食べるだけの薬膳教室「吉田食堂」
薬膳、中医学の話と共にお食事をお召し上がりいただきます。難しい生薬は使わず、日常の食事の考え方のヒントになるようなお食事をご提案。
お料理教室はハードルが高くて…と思いがちな現代女性に食事を楽しみながら健康について考えるきっかけをご提供します。

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五臓：肺

種別：汁物

メイン食材：白キクラゲナシ

材料（2人分）

梨: 1／2個

白キクラゲ（乾燥）: 10g

クコ: 大さじ1

シナモン: 1本

黒砂糖: 大さじ1

水: 600㏄

作り方

1) 梨は皮をよく洗ってからむき4等分に切る。
2) クコは水でさっと洗いひたひたの水につけておく。
3) 白キクラゲは水で戻し、硬いところは外してざく切りにしておく。
4) 水と 1) と 3）、シナモンを鍋に入れ梨が柔らかくなるまでことこと煮出す。味を見て甘みが欲しければ黒砂糖で調整する。最後にクコを散らして完成。