薬膳（中医学）では、全身に気・血・水が過不足なくめぐっている状態を健康といいます。
この気・血・水をつくったり、めぐらせたりしているのが肝・心・脾・肺・腎の「五臓」です。
肝（カンコ）
しっかり者で、テキパキ物事をこなすリーダー的存在。好きな色は、青。
肝の働き……
全身の気をスムーズにめぐらせる
血を蓄える
肝が不調になると……
目（涙）、筋肉、爪に変異があらわれやすい
抗うつ、イライラなど情緒面で症状がでやすい
不調がでやすい季節……
春
おすすめ食材……
青い（緑）食材（ミツバ、春菊）
カンコの大好物
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明るく元気なシンコ
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気配り上手なハイコ
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