1)アスパラガスはゆでて3㎝くらいの斜め切り、ラディッシュは縦に6等分～8等分に切る。アーモンドは粗くきざむ（すり鉢で軽く潰してもよい） 2)クリームチーズ、レモン汁、しょう油、オリーブオイル、はちみつをクリームチーズがなめらかになるまで混ぜ合わせる。 3)2)にアスパラガス、ラディッシュを加えて軽く和える。 4)器に盛り付けて、アーモンドを散らす。
アスパラガスは熱を鎮める効果があり肺を潤してくれます。 ラディッシュは痰を除く効果があり乾燥による喉の不調を整える助けになります。 チーズも肺を養い潤します。 夏の終わり、秋の始めの乾燥が気になりだす季節の変わり目におすすめです。