クレソンとグレープフルーツのサラダ

作り方

1)クレソンは食べやすく切る。グレープフルーツはむきみにする。 2)しょう油、粒マスタード、サラダ油を混ぜ合わせドレッシングを作る 3)ボウルにクレソンを入れ、2)のドレッシングで和え、器に盛りつける。 4)グレープフルーツをちらしてできあがり。

作者コメント

クレソンには肝の気の流れを正常に戻す力や、血の巡りを良くする効能があります。クレソン、グレープフルーツには体を冷やす性質がありますが、体を温める性質のからしをドレッシングに使うことによって、調和をとっています。