海苔とシラスのスープ

作り方

1) 焼き海苔は2㎝角位にハサミでカットする。 2) 鍋にカツオと昆布の合わせ出汁を入れてひと煮立ちしたら、酒、しょう油、塩で調味する。 3) 1) の海苔とシラスを入れたら、火を止めて器に盛り付け、おろしショウガを添えて完成。

作者コメント

だし汁を作ったら、海苔とシラスを加えるだけの、簡単スピードメニューです。 海苔は腎に働き、むくみにお悩みの方にもおススメの食材ですが、冷やす性質があるので、体を温めるシラス（カタクチイワシ）を合せ、旨味もアップさせてみました。