セロリとタマネギのグレープフルーツソースサラダ

作り方

1) タマネギは薄切りにし、すじをとったセロリとアスパラガスは斜めに切る。 2) トマトはへたを取り半分に切る。 3) ナツメは拭いて両端を落とし、かつらむきして0.5cmの幅で切る。 4) 切った野菜と a をあわせたグレープフルーツソースをやさしく混ぜ、味が足りないようなら塩で調節する。

作者コメント

セロリは高血圧や更年期などののぼせを緩和します。またタマネギは肝気の巡りを良くします。そして肝の不調は消化機能に影響しやすいのでナツメで脾胃を強めます。